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Knusper-Kartoffeln
Knusper-Kartoffeln
Zutaten für 3 Portionen
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6
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Gschwellti (gekochte Kartoffeln) | |
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1
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EL | Paniermehl |
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2
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EL | Parmesan |
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1/2
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TL | Salz |
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1
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TL | Paprikapulver oder Curry |
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2
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EL | Olivenöl |
Zubereitung
Paniermehl, Parmesan und die Gewürze in einer grossen Schüssel mischen.
Die Gschwellti schälen und längs vierteln. Die Kartoffel-Spalten in die Schüssel geben und gut durchschwenken. Die Spalten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem Olivenöl beträufeln und bei 220°C im vorgeheizten Ofen 20 Minuten knusprig backen.
Dazu passt Ketchup oder Crème Fraîche.
Tipp
Wir haben das tolle Ketchup von Connie's Kitchen entdeckt. Ist total lecker und kommt ganz ohne Kristallzucker aus.
Gschwellti sollte man immer in grossen Mengen kochen. Mit den Resten kannst du unglaublich vielfältig kochen.
